邓州市召开中小学校、幼儿园食堂暨食品安全工作培训会议，强化酒店管理人员安全意识

邓州市成功举办了中小学校、幼儿园食堂暨食品安全工作培训会议，并同期开展了酒店管理人员专题培训。此次会议旨在进一步贯彻落实国家关于食品安全工作的决策部署，提升全市教育系统及餐饮服务行业的食品安全管理水平，切实保障广大师生和市民的饮食安全。

会议伊始，市市场监督管理局相关负责人强调了食品安全工作的重要性。他指出，学校、幼儿园食堂是食品安全监管的重点领域，关系到青少年的健康成长；酒店作为餐饮服务的重要窗口，其管理水平直接影响到消费者的健康体验和城市形象。因此，必须坚持“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，严格落实主体责任，完善管理制度，加强从业人员培训，确保食品安全万无一失。

在培训环节，来自食品安全领域的专家围绕《食品安全法》及相关法规标准进行了深入解读。专家结合近年来发生的典型案例，详细讲解了食品采购、储存、加工、配送、留样等关键环节的操作规范与风险防控要点。针对学校、幼儿园食堂的特殊性，培训特别强调了营养搭配、过敏源管理及儿童餐食的安全要求；对于酒店管理人员，则重点剖析了宴会接待、冷链食品管理、餐具消毒及突发事件应急处理等实务内容。

与会人员包括全市各中小学校、幼儿园食堂负责人、食品安全管理员，以及主要酒店的管理人员代表。大家认真聆听、积极互动，就日常工作中遇到的困惑进行了现场咨询。一位参训的幼儿园食堂管理员表示：“这次培训非常及时，案例生动具体，让我们更清楚地认识到自身不足，回去后一定严格对照整改，把好食品入口关。”酒店管理人员也纷纷表示，将把学到的知识融入日常管理，提升服务品质与安全水平。

会议还通报了近期全市食品安全监督检查情况，对发现的问题进行了分析，并要求各单位举一反三，开展自查自纠。市教育体育局与市场监督管理局联合强调，将加大监督执法力度，定期组织“回头看”，对整改不力、问题反复的单位依法依规严肃处理，确保培训成效落到实处。

此次培训会议的召开，不仅增强了邓州市学校、幼儿园及酒店从业人员的食品安全意识和专业能力，也为构建全市食品安全社会共治格局奠定了坚实基础。邓州市将持续推进此类培训常态化、制度化，筑牢食品安全防线，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。